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Nel lontano 1953, nella costa orientale della Sardegna, un gruppo di agricoltori dorgalesi fonda
Cantina Dorgali.
Grazie ad una costante crescita, è da oltre mezzo secolo una delle realtà più importanti del mondo
vitivinicolo sardo.
Oggi Cantina Dorgali affronta una nuova sfida: la realizzazione di
un nuovo progetto che riqualifichi le produzioni passando per la valorizzazione della cultura,
della storia e delle tradizioni del territorio.
Protagonista assoluto è il Cannonau, vitigno principe della vitivinicoltura
regionale che in questa area, per le sue peculiarità pedoclimatiche riesce ad esprimere
caratteri variatali finora poco conosciuti e non ancora completamente valorizzati.
I cambiamenti migliorativi iniziano dalla vigna, attraverso una diversa cultura e coltura delle produzioni,
puntando sulle basse rese per ceppo e programmando tutte le lavorazioni fino
alla vendemmia.
In cantina poi, le tecnologie non sono sofisticate, ma adeguate all'esigenza di esaltare le caratteristiche varietali
del cannonau e degli altri vitigni autoctoni presenti nel territorio.
Grazie a questa nuova filosofia il territorio si riappropria della sue vera identità,
ritenuta la base per la crescita e la valorizzazione di tutti i vini prodotti.
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